0
Мій кошик

Кава світлого та свіжого обсмаження в зернах ONE LOVE

Кавове зерно - основа нашої роботи, його вибір - один з найважливіших моментів. 

Ми закуповуємо зелене зерно категорії Specialty і вище, і обсмажуємо його в Україні.

 

Кавові зерна збираються вручну на висоті понад 1000 метрів над рівнем моря. Після первинної обробки, його оглядають і аналізують на наявність дефектів. 

Відібране зерно, обсмажується, змелюється і в процесі каппінга оцінюється за такими параметрами: смак і аромат, кислотність, тіло, баланс та післясмак. 

Максимальна сумарна кількість балів за всіма параметрами - 100. Залежно від набраної кількості балів кавового зерна, йому присвоюється категорія:

Specialty - 10% - 85 балів і вище

Cup of Excellence - 5% - 86 балів і вище

Finest - 3% - 88 балів і вище

Тільки ці 3 категорії зерна ви можете купити в наших кав'ярнях і інтернет-магазині.

Це запорука впевненості в якості і смаку напоїв, які ви пробуєте.

Вгору