0
Мій кошик

Кава в зернах Indonesia West Java, Brew, 250 г

Артикул 00115
В наявності
420 грн
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань

Вага
Метод приготування

Рекомендований метод приготування кави.

Ми виділяємо дві основні групи методів:

- Еспресо. Для приготування в еспресо машинах.

- Фільтр (brew). Для приготування в чашці, воронках V60, Clever Dripper та подібних, в Аеропресі, Кемексі тощо. А також в Джезві, гейзерній кавоварці тощо.

 

Детальніше в наших Гідах приготування кави різними методами

Опис

Спеціальний нано-лот експериментальної кави обробки хані з Індонезії.

Господарство знаходиться у Західній Яві, місцева назва - Сунда. Це ферма площею близько 110 га, що знаходиться на 1300-1600 м.н.р.м.  Це частина серії експериментальних ферментацій, які ми робимо в Фрінса Естейт з виробником Вілданом Мустофою, а також його дружиною Фікрі та сином Атьєком. 

Кавові ягоди від місцевих дрібних кавовласників. Їх збирають і сортують. Потім  доставляють на станцію обробки, де ягоди поміщають у поліетиленові пакети і додають лактобактерії та цукроміцети. Мішки щільно закриваються, і ягоди бродять в цьому анаеробному середовищі протягом трьох днів. Під час бродіння мішки перевертають для більш рівномірної ферментації. Кава депульпується, а потім висушується з частиною м'якоті на африканських ліжках.

Характеристики
Аромат / смак Ананас, в'ялений банан, яблуко, ігриста комбуча. Кислотність винна
Метод приготування

Рекомендований метод приготування кави.

Ми виділяємо дві основні групи методів:

- Еспресо. Для приготування в еспресо машинах.

- Фільтр (brew). Для приготування в чашці, воронках V60, Clever Dripper та подібних, в Аеропресі, Кемексі тощо. А також в Джезві, гейзерній кавоварці тощо.

 

Детальніше в наших Гідах приготування кави різними методами

Фільтр
Походження

Країна, в якій були вирощені та зібрані кавові ягоди.

Значною мірою визначає смак, аромат та інші властивості кави.

Вони залежать від клімату, складу грунту, висоти над рівнем моря та інших природних умов, в яких зростали кавові дерева. А також різновидів кавових дерев, методів їх вирощування та обробки зерен, характерних цій країні.

Індонезія
Регіон

Частина території країни, на якій були вирощені та зібрані кавові ягоди.

Кава з різних регіонів однієї країни може відрізнятися за смаком, ароматом та іншими властивостям, за рахунок особливостей клімату, складу грунту, висоти над рівнем моря та інших умов зростання кавових дерев.

Weninggalih
Висота над рівнем моря 1300-1600 м
Станція обробки

Спеціалізоване підприємство, яке займається обробкою кавових ягід для отримання з них зерен.

Зазвичай станція розташована в тій самій країні, де був зібраний врожай кави. Використовувані станцією технології обробки кавових ягід впливають на якість, смак, аромат та інші властивості кави.

Sunda
Процес обробки зерен

Виробничий процес, який був використаний при обробці зібраних кавових ягід, для вилучення з них зерен. Значною мірою впливає на смак, аромат та інші властивості кави.

Основні процеси обробки: митий, натуральний (сухий), хані.

 

Кожен процес розкриває смак, аромат та інші якості кави по-різному, навіть якщо ягоди були зібрані з одного дерева.

Сахарік хані
Кавове дерево

Вид кавових дерев, зерна яких були використані для кави.

Арабіка
Ботанічний різновид

Ботанічний різновид кавових дерев, зерна яких були використані для цієї кави.

Misc
Категорія кави Specialty coffee
Оцінка

Оцінка в балах, яку присвоїли експерти кавовому зерну після збирання та обробки врожаю.

Чим вона вища, тим вище якість зерна, потенціал смаку і аромату, який може бути розкритий при обсмаженні. Максимальна оцінка 100 балів.

89 балів
Врожай 2019 року
Склад Кава в зернах. Моносорт
Країна обсмаження Україна
Рекомендований термін споживання 2 місяці
Залишити відгук або коментар
Увійти за допомогою
Оцініть товар
Надіслати

Замовлення можна отримати наступними способами

- Самовивіз

- У відділенні Нова Пошта по Україні

- Кур'єром Нова пошта на вашу адресу

 

Самовивіз з нашої кав'ярні ONE LOVE espresso bar в м. Києві безкоштовно

Адреса: м. Київ, вул. Велика Васильківська 100

Пн-Пт: 10:00 - 17:30  |  Сб-Вс: 11:00 - 18:30

моб.: +380 67 644 18 18, Юрій

тел.: +38 044 364 98 96

 

Замовлення доставляються по всій Україні службою доставки Нова Пошта або кур'єром Нова Пошта на вашу адресу

Оплачені замовлення ми відправляємо кожного дня, окрім вихідних. Якщо ви зробили замовлення у п`ятницю після 16:00, воно буде відправлено у понеділок.

Термін доставки 1-3 дні після відправки. Вартість, розраховується за тарифами Нова Пошта. В середньому 45 - 65 грн.

При замовленні 2 пачок кави доставка до відділення Нова Пошта безкоштовна.

Адресна доставка кур'єром за тарифами Нова Пошта.

 

Детальніше >

 

  • Онлайн платіжними картками Visa та MasterCard
  • Онлайн через Приват24
  • Готівкою в терміналах ПриватБанку

Детальніше >

Вгору