0
Мій кошик

Кава світлого та свіжого обсмаження ONE LOVE coffee

Кофейное зерно - основа нашей работы. Его выбор - один из самых важных моментов. Мы заказываем и доставляем зеленое зерно категории Specialty и выше, и обжариваем его в Украине.

Кофейное зерно собирается вручную на высоте более 1000 м над уровнем моря. Далее, после первичной обработки, зерно осматривается и анализируется на наличие дефектов. Отобранное зерно, без дефектов, обжаривается, смалывается и в процессе каппинга оценивается по следующим параметрам: вкус и аромат, кислотность, тело, баланс, послевкусие, дефекты. Максимальное суммарное количество баллов по всем параметрам - 100. В зависимости от набранного количества баллов, кофейному зерну присваивается категория:

Specialty - 10% - 85 баллов и выше
Cup of Excellence - 5% - 86 баллов и выше
Finest - 3% - 88 баллов и выше

Только эти 3 категории зерна вы можете купить в наших кофейнях и интернет-магазине.

Это залог уверенности в качестве и вкусе напитков, которые вы пробуете.

Сортування:
Вгору